Jorge Behrens

Faculdade de Engenharia de Alimentos, FEA/UNICAMP

Jorge Behrens

Jorge Behrens é docente da Faculdade de Engenharia de Alimentos, atuando na graduação e No Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Unicamp. Seus interesses de pesquisa incluem temas em Ciência Sensorial e do Consumidor, tais como: interações entre diferentes dimensões sensoriais (p.e. cor, gostos e textura) e efeitos sobre a aceitabilidade de alimentos e bebidas, estudos qualitativos e quantitativos sobre o comportamento escolhas alimentares do consumidor e tendências em alimentação e comensalidade.

Todas atividades de Jorge Behrens

09/12

Treinamento On Demand

Treinamento de Moderadores

Adriana P. Arisseto Bragotto, Prof(a). Dr(a). Guilherme Tavares, Lilian Regina Barros Mariutti, Prof(a). Klicia Araújo Sampaio, PhD Liliana de Oliveira Rocha, Jaime Amaya Farfan, Nathalia Cristina Cirone Silva, Prof(a). Dr(a). Ruann Janser Soares de Castro, Prof(a). Dr(a). Mário Roberto Maróstica Júnior, Prof(a). Dr(a). Cinthia Baú Betim Cazarin, Douglas Barbin, PhD Helena Teixeira Godoy, Prof(a). Dr(a). Juliana Pallone, Marcelo Prado, Rosana Goldbeck, Prof(a). Dr(a). Louise Emy Kurozawa, MARCUS BRUNO SOARES FORTE, Sérgio Bertelli Pflanzer Junior, Ana Paula Badan Ribeiro, Prof(a). Dr(a). Marcelo Cristianini, Dr(a). Vivaldo Silveira Jr, Prof(a). Dr(a). Hélia Harumi Sato, Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Jorge Behrens, Carolina Siqueira Franco Picone, Prof(a). Miriam Hubinger, Aderli Marino Bernardo

11/12

Minicurso On Demand

Técnicas de pesquisa qualitativa do consumidor em estudos de alimentos

14/12

Palestra On Demand

Evaluación de la capacidad para la biogeneración péptidos bioactivos durante la fermentación de leche con bacterias ácido lácticas nativas aisladas

Dr(a). Aarón F. González-Córdova, Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Jorge Behrens

Palestra On Demand

How starch could be a weight-reducing carbohydrate

PhD Bruce Hamaker, Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Jorge Behrens