Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Farmacêutica-Bioquímica, Mestre em Ciência dos Alimentos e Doutora em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP. Professora MS-3.1 no Departamento de Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Área de atuação: Amidos e fibras, extrusão termoplástica, panificação e massas alimentícias, alimentos regionais, sustentabilidade, saudabilidade.

Todas atividades de Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

09/12

Treinamento On Demand

Treinamento de Moderadores

Adriana P. Arisseto Bragotto, Prof(a). Dr(a). Guilherme Tavares, Lilian Regina Barros Mariutti, Prof(a). Klicia Araújo Sampaio, PhD Liliana de Oliveira Rocha, Jaime Amaya Farfan, Nathalia Cristina Cirone Silva, Prof(a). Dr(a). Ruann Janser Soares de Castro, Prof(a). Dr(a). Mário Roberto Maróstica Júnior, Prof(a). Dr(a). Cinthia Baú Betim Cazarin, Douglas Barbin, PhD Helena Teixeira Godoy, Prof(a). Dr(a). Juliana Pallone, Marcelo Prado, Rosana Goldbeck, Prof(a). Dr(a). Louise Emy Kurozawa, MARCUS BRUNO SOARES FORTE, Sérgio Bertelli Pflanzer Junior, Ana Paula Badan Ribeiro, Prof(a). Dr(a). Marcelo Cristianini, Dr(a). Vivaldo Silveira Jr, Prof(a). Dr(a). Hélia Harumi Sato, Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Jorge Behrens, Carolina Siqueira Franco Picone, Prof(a). Miriam Hubinger, Aderli Marino Bernardo

14/12

Palestra On Demand

Evaluación de la capacidad para la biogeneración péptidos bioactivos durante la fermentación de leche con bacterias ácido lácticas nativas aisladas

Dr(a). Aarón F. González-Córdova, Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Jorge Behrens

Palestra On Demand

How starch could be a weight-reducing carbohydrate

PhD Bruce Hamaker, Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Jorge Behrens