Jaime Amaya Farfan

UNICAMP

É Professor Titular, Colaborador, da Faculdade de Engenharia de Alimentos, da Universidade Estadual de Campinas, Campinas, SP, Brasil. Licenciado em Ciências pela Universidade de Brandeis (EUA), Mestre em Bioquímica e Biofísica pela Universidade de Rhode Island (EUA), Ph.D. em Química de Alimentos e Nutrição, pela Universidade de Rhode Island (EUA), Pós-Doutor em química de alimentos - Estação Experimental da Georgia, Universidade da Georgia (EUA).

Foi 1º Vice-Presidente e Presidente-em-Exercício da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, sbCTA. Coordenador do Centro de Estudos e Pesquisas em Seguridade Alimentar, NEPA - Unicamp. Membro eleito da Academia Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos (IAFoST).

Sua atual área de interesse na pesquisa é: Proteínas, hidrolisados proteicos, processamento de alimentos e a resposta da microbiota a os componentes da dieta e seus reflexos na saúde, peptídeos bioativos.

É autor de mais de 150 publicações científicas, entre artigos, capítulos de livro e livros.

Todas las actividades de Jaime Amaya Farfan

09/12

Treinamento Desde 17:30 hasta 18:30 On Demand

Treinamento de Moderadores

Sala para o treinamento de moderadores

Adriana P. Arisseto Bragotto, Prof(a). Guilherme Tavares, Lilian Regina Barros Mariutti, Prof(a). Klicia Araújo Sampaio, PhD Liliana de Oliveira Rocha, Jaime Amaya Farfan, Prof(a). Dr(a). Nathalia Cristina Cirone Silva, Prof(a). Dr(a). Ruann Janser Soares de Castro, Prof(a). Dr(a). Mário Roberto Maróstica Júnior, Prof(a). Dr(a). Cínthia Baú Betim Cazarin, Prof(a). Dr(a). Douglas Fernandes Barbin, PhD Helena Teixeira Godoy, Prof(a). Dr(a). Juliana Pallone, Marcelo Prado, Rosana Goldbeck, Prof(a). Dr(a). Louise Emy Kurozawa, Prof(a). Dr(a). Marcus Bruno Soares Forte, Sérgio Bertelli Pflanzer Junior, Ana Paula Badan Ribeiro, Prof(a). Dr(a). Marcelo Cristianini, Dr(a). Vivaldo Silveira Jr, Prof(a). Dr(a). Hélia Harumi Sato, Prof(a). Dr(a). Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens, Carolina Siqueira Franco Picone, Prof(a). Miriam Hubinger, Aderli Marino Bernardo (perfil de teste)

12/12

Conferencia Desde 17:50 hasta 18:30 On Demand

Immunomodulatory properties of probiotics. The long way from bench to clinic

Sala virtual 12/12 tarde

PhD Julio Galvez, PhD Liliana de Oliveira Rocha, Jaime Amaya Farfan

Conferencia Desde 17:00 hasta 17:45 On Demand

The gut microbiota in health and diseases – moving from associations to causality

Sala virtual 12/12 tarde

PhD Karsten Kristiansen, PhD Liliana de Oliveira Rocha, Jaime Amaya Farfan

SLACA 2021

Jaime Amaya Farfan

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Treinamento de Moderadores

Immunomodulatory properties of probiotics. The long way from bench to clinic

The gut microbiota in health and diseases – moving from associations to causality

Aderli Marino Bernardo (perfil de teste)

Adriana P. Arisseto Bragotto

Ana Paula Badan Ribeiro

Carolina Siqueira Franco Picone

Prof(a). Dr(a). Cínthia Baú Betim Cazarin

Prof(a). Dr(a). Douglas Fernandes Barbin

Prof(a). Guilherme Tavares

PhD Helena Teixeira Godoy

Prof(a). Dr(a). Hélia Harumi Sato

Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens

Prof(a). Dr(a). Juliana Pallone

PhD Julio Galvez

PhD Karsten Kristiansen

Prof(a). Klicia Araújo Sampaio

Lilian Regina Barros Mariutti

PhD Liliana de Oliveira Rocha

Prof(a). Dr(a). Louise Emy Kurozawa

Prof(a). Dr(a). Marcelo Cristianini

Marcelo Prado

Prof(a). Dr(a). Marcus Bruno Soares Forte

Prof(a). Dr(a). Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Prof(a). Dr(a). Mário Roberto Maróstica Júnior

Prof(a). Miriam Hubinger

Prof(a). Dr(a). Nathalia Cristina Cirone Silva

Rosana Goldbeck

Prof(a). Dr(a). Ruann Janser Soares de Castro

Sérgio Bertelli Pflanzer Junior

Dr(a). Vivaldo Silveira Jr

SLACA 2021 Galoá

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Treinamento de Moderadores

Immunomodulatory properties of probiotics. The long way from bench to clinic

The gut microbiota in health and diseases – moving from associations to causality

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Prof(a). Guilherme Tavares

PhD Helena Teixeira Godoy

Prof(a). Dr(a). Hélia Harumi Sato

Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens

Prof(a). Dr(a). Juliana Pallone

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PhD Karsten Kristiansen

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Lilian Regina Barros Mariutti

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Prof(a). Dr(a). Louise Emy Kurozawa

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Marcelo Prado

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