Prof(a). Dr(a). Mário Roberto Maróstica Júnior
UNICAMP
Mário Roberto Maróstica Junior, Professor Associado, Livre-Docente, atua no Departamento de Alimentos e Nutrição da UNICAMP desde 2008. Doutorado em Ciência de Alimentos (UNICAMP), com estágio na Leibniz Universität Hannover. Post-doc Lund University. Possui duas patentes licenciadas, publicou 3 livros e mais de 100 artigos internacionais em revistas com seletiva política editorial. Os tópicos de sua pesquisa são compostos bioativos e seu papel na saúde e prevenção de doenças com foco em obesidade, doença inflamatória intestinal e cognição. Bolsista produtividade CNPq nível 1D. Editor associado do Journal of Functional Foods.
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