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14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

14 de dezembro de 2021

09:00 - 09:45 - Palestra

Nopal (Opuntia ficus-indica) cactus cladodes as potential antidiabetic ingredient: improved postprandial glycemic regulation and appetite variables in healthy volunteers

Sala virtual 14/12 manhã

Juscelino Tovar Juliano Lemos Bicas Marcelo Cristianini

09:45 - 10:30 - Palestra

Nutrition and exercise to maintain physical functioning during ageing

Sala virtual 14/12 manhã

Pol Grootswagers Juliano Lemos Bicas Marcelo Cristianini

10:30 - 10:40 - Apresentação Oral

APRESENTAÇÃO ORAL

Sala virtual 14/12 manhã

10:40 - 10:45 - Pôster em Destaque

Pôster em destaque

Sala virtual 14/12 manhã

10:45 - 10:50 - Intervalo

Patrocinadores

Sala virtual 14/12 manhã

10:50 - 11:35 - Palestra

Compostos bioativos e doenças inflamatórias intestinais

Sala virtual 14/12 manhã

Mário Roberto Maróstica Júnior Cinthia Baú Betim Cazarin Vivaldo Silveira Jr Hélia Harumi Sato

11:35 - 12:20 - Palestra

Microbiota, Obesidade e Diabetes: Aspectos Atuais

Sala virtual 14/12 manhã

Mario Saad Vivaldo Silveira Jr Hélia Harumi Sato

12:20 - 12:30 - Apresentação Oral

APRESENTAÇÃO ORAL

Sala virtual 14/12 manhã

12:30 - 12:35 - Pôster em Destaque

Pôster em destaque

Sala virtual 14/12 manhã

12:35 - 12:45 - Apresentação Oral

APRESENTAÇÃO ORAL

Sala virtual 14/12 manhã

12:40 - 13:30 - Apresentação de Pôster

Apresentação de Pôster

Anais Online

14:00 - 14:45 - Palestra

Evaluación de la capacidad para la biogeneración péptidos bioactivos durante la fermentación de leche con bacterias ácido lácticas nativas aisladas

Sala virtual 14/12 tarde

Aarón F. González-Córdova Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici Jorge Behrens

14:45 - 15:20 - Palestra

How starch could be a weight-reducing carbohydrate

Sala virtual 14/12 tarde

Bruce Hamaker Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici Jorge Behrens

15:20 - 15:30 - Apresentação Oral

APRESENTAÇÃO ORAL

Sala virtual 14/12 tarde

15:30 - 15:35 - Pôster em Destaque

Pôster em destaque

Sala virtual 14/12 tarde

15:35 - 15:40 - Intervalo

Patrocinadores

Sala virtual 14/12 tarde

15:40 - 16:25 - Palestra

Perception of quality in Pinot noir wine

Sala virtual 14/12 tarde

Wendy Parr Carolina Siqueira Franco Picone Miriam Hubinger

16:25 - 17:10 - Palestra

Nova fronteira para a Ciência de Alimentos

Sala virtual 14/12 tarde

Glaucia Maria Pastore Carolina Siqueira Franco Picone Miriam Hubinger

17:10 - 17:20 - Apresentação Oral

APRESENTAÇÃO ORAL

Sala virtual 14/12 tarde

17:20 - 17:25 - Pôster em Destaque

Pôster em destaque

Sala virtual 14/12 tarde

17:25 - 17:35 - Apresentação Oral

APRESENTAÇÃO ORAL

Sala virtual 14/12 tarde

17:35 - 18:05 - Show de Talentos

Show de Talentos

Sala virtual 14/12 tarde

18:05 - 18:35 - Premiação e Encerramento

Premiação e Encerramento

Sala virtual 14/12 tarde

Glaucia Maria Pastore Mário Roberto Maróstica Júnior Cinthia Baú Betim Cazarin Juliano Lemos Bicas

12:00

Palestra On Demand

Nopal (Opuntia ficus-indica) cactus cladodes as potential antidiabetic ingredient: improved postprandial glycemic regulation and appetite variables in healthy volunteers

PhD Juscelino Tovar, Juliano Lemos Bicas, Prof(a). Dr(a). Marcelo Cristianini

12:45

Palestra On Demand

Nutrition and exercise to maintain physical functioning during ageing

PhD Pol Grootswagers, Juliano Lemos Bicas, Prof(a). Dr(a). Marcelo Cristianini

13:30

Apresentação Oral

APRESENTAÇÃO ORAL

13:40

Pôster em Destaque

Pôster em destaque

13:45

Patrocinadores

13:50

Palestra On Demand

Compostos bioativos e doenças inflamatórias intestinais

Prof(a). Dr(a). Mário Roberto Maróstica Júnior, Prof(a). Dr(a). Cinthia Baú Betim Cazarin, Dr(a). Vivaldo Silveira Jr, Prof(a). Dr(a). Hélia Harumi Sato

14:35

Palestra On Demand

Microbiota, Obesidade e Diabetes: Aspectos Atuais

Prof(a). Dr(a). Mario Saad, Dr(a). Vivaldo Silveira Jr, Prof(a). Dr(a). Hélia Harumi Sato