Fungal enzymes for safer food

O potencial nutracêuticodos carotenoides do urucum: Das avaliações in vitro aos ensaios clínicos

Beetles and Basicdiomycetesas bioresourcesfor Food Technology

Microbiota e obesidade

Influence of the use of l-phenylalanine on 2-pheniletanol production

Óleos vegetais atuam como fator protetor no desenvolvimento de esteatose hepática não-alcoólicainduzida por dieta hiperlipídica e rica em frutose

Coffee Break

Produção microbiológica de insumos para a cadeia agroalimentar

Actividade antiplaquetária em extractos de varias frutas chilenas y de um resíduo agroindustrial (tomasa): posibleuso como ingrediente nutricional

E se microrganismos considerados “vilões” trabalhassem a nosso favor? Uso de fitopatógenos para produção de compostos de interesse industrial

Alimentos e saúde: O papel dos alimentos funcionais

O ponto de encontro entre a ciência de alimentos e a indústria petroquímica

Prostate biology: Natural compounds, high-fat diet and cancer microenvironment response

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Almoço

Qualidade e segurança dos alimentos, aspectos aliados a análise química

The future of foods is colorful–Anthocyanin colorants

Desafios no preparo de amostra em análise de alimentos

Consider the inter-individual variability in response to plant food bioactives consumption for improving nutritional prevention strategies

Bisphenol A and benzophenones in infant formulas: development of analytical methodology and occurrence

Anxiolytic effect of Mucunaprurienssupplementation in obese rats

Coffee Break

Omics era: Um novo mindset em alimentos

Meal studies for assessing the effect of dietary changes on cardiometabolic disease risk

Biotecnologia e o acelerador de partículas Sirius

Alimentos e saúde para o futuro

O uso do DOE (Design ofExperiments) nas áreas de PD&I e produção das empresas: uma ferramenta estatística indispensável para os dias atuais

Parceria público-privada em PPGsde ciência de alimentos –Modelo INOVALEITE

Apresentação de Pôster

Abertura Oficial: Saudação das autoridades

Apresentação da Banda de Música da EsPCEx e Coral Zíper na Boca/Unicamp

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Entrega de Material