Autora : Gabriela Almeida dos Santos

Queijaria do Zilomar / Serra da Canastra

Fazenda Capivara

Vargem Bonita - MG

Contato: (37) 98814 9779 

A fotografia retrata o momento da produção artesanal do Queijo Canastra feito por mãe e filha. Um momento de trabalho e união onde o saber fazer é transmitido de geração em geração. O trabalho diário que transforma a produção de cada peça de queijo em memórias afetivas. É desde criança que, observando os pais, o ofício da produção de queijo é construído em cada queijeiro, garantindo assim a continuidade da profissão que, tem na prática a sensibilidade de identificar o ponto ideal da massa, a intensidade das mãos na prensagem, o olhar calibrado de se produzir cada peça de queijo com o mesmo padrão de tamanho, a quantidade ideal de sal, e todos os detalhes que compõem esse ofício, transmitidos através da observação e da construção de diálogos que carregam sabedoria e afeto.

Autora : Cecília Martins Teixeira

Fazenda Prata e Cravo

Medeiros - MG

Contato: (37) 999999426

Autora : Renata Almeida dos Santos

Queijo do Zilomar / Serra da Canastra

Fazenda Capivara

Vargem Bonita - MG

(37) 988264671

Sentir o Queijo com o passar do tempo: A Cura. A fotografia captura como o produtor usa os seus sentidos aguçados durante o processo de Maturação do queijo. O toque firme e carinhoso das mãos, o olfato apurado que certifica o cheiro das suas peças, o semblante leve e feliz descrevendo aquilo que se sente ao tocar o queijo. A maturação de cada peça de queijo leva tempo, paciência, sintonia com a natureza, observando e obedecendo o que cada estação do ano reserva e necessita para ser conduzida a Cura do Queijo. O amarelo vibrante, o aroma adocicado, a textura suave e macia, o toque amanteigado nas mãos, o som que cada peça emite ao ser alisada e virada diariamente nas prateleiras de madeira curtida pelo tempo. Cada peça de Queijo é única e a sabedoria e o dom de cuidar de cada uma delas é a beleza que se revela na fotografia. 

Autor : Mauro Henrique Lobo Ferreira do Carmo 

Fazenda Fonseca 

Vespasiano - MG

Contato : (31) 97307-1727 

Autor: Murilo Marcos

Fazenda Vale da Conquista

Passos - MG

Contato (35) 997607282

Autor : Henrique Silva Melo

Queijaria Cana Velha

Entre Rios de Minas - MG

Contato : (21) 999166671

Um queijo artesanal em fase de cura repousa nas mãos de quem o moldou com paciência e tradição. A luz suave destaca sua textura firme, os sinais do tempo gravados na casca e as marcas de um processo que exige cuidado e espera. Ao fundo, outros queijos repousam em silêncio, compondo um cenário que lembra uma pequena sinfonia de maturação, onde cada peça aguarda seu momento certo. Mais do que alimento, a imagem revela a relação entre o produtor e sua obra: a entrega ao tempo, a confiança na cura e a certeza de que cada sabor nasce da harmonia entre natureza, técnica e dedicação.

Autora : Eliane Cristina Zanetti 

Sítio São José 

Maringá - PR

Contato : (44) 999819632

 

Foto registrada ao entardecer em nossa chácara, destacando nosso queijo artesanal meia cura, sobre uma tábua de madeira rústica. A composição valoriza a simplicidade e a tradição da produção rural, com a luz dourada do pôr do sol ao fundo realçando a textura e a cor do queijo. Uma cena que une sabor, natureza e autenticidade.

Autor: Marcos Alberto de Faria Batista

Fazenda Rolinha

Serra Negra do Norte - RN

(84) 999731504

Queijo de manteiga acabado de ser feito e ainda quentinho, pois ele é feito em tacho de aço inox no fogo, e quando tira do fogo ele ainda está mole , é quando se coloca nas formas para depois que esfriar é que embala a vácuo e guardar em ambiente refrigerado.

Autora : Helena Silva Melo 

Sitio Cana Velha 

Entre Rios de Minas - MG

(31) 99676-1784 

a janela da roça, a cena traduz o encontro entre o cotidiano e a arte: o café recém-passado no bule vermelho, as canecas de esmalte gastas pelo tempo e o queijo artesanal, moldado com paciência e herança familiar. Ao fundo, a vaca no pasto lembra a origem de tudo — o elo entre a terra, o animal e o trabalho humano.

Mais que alimento, este queijo carrega a marca do cuidado e da sensibilidade feminina, pois é produzido pelas mãos de uma mulher que transforma tradição em arte.

A fotografia retrata mais que uma mesa mineira: revela a simplicidade que sustenta gerações, a tradição que resiste aos desafios do tempo e o orgulho de uma produção que carrega memória, afeto e identidade cultural. No silêncio da paisagem, cada detalhe é um convite a celebrar a arte de fazer queijo como expressão viva da nossa história.

Autora : Gabriela Xavier

Fazenda das Vertentes

Entre Rios de Minas - MG

Contato : (31) 999883180

A foto foi realizada durante o processo de groza do queijo minas artesanal, momento em que o queijo é modelado com arte e amor para ser transformado em sabor.

Autor: Aline Garrido, do Fusqueijão

Propriedade de Aline Garido

Rio de Janeiro  - RJ

Contato : (47) 988241636

Esta fotografia foi registrada por Aline Garrido, do Fusqueijão, há um ano, quando começou a trabalhar com nossos queijos em seu e-commerce. Um olhar simples e verdadeiro que traduz a essência do Perimbó, nosso queijo azul de ovelha feito com leite cru. Trazendo na imagem seu diferencial de outros queijos azuis, uma casca rústica e intensa com a presença do mofo, e suavidade e beleza na parte interna.

Autor : Mairon Honorio Fontenele

Nossa Santa

Quixeramobim - CE

Contato : (85) 997665413

Na foto, o queijo está sendo colocado no tanque de salmoura — uma etapa essencial na produção artesanal.
É nesse banho de água e sal que o queijo começa a formar sua casca, ganhar sabor e garantir a conservação natural.
Cada peça passa por esse cuidado com atenção e carinho, do jeito que só quem ama o universo dos queijos artesanais sabe fazer. Depois desse processo o queijo vai para camara de maturação por 6 meses 

Autora : Micarla Fernandes de Lima 

Fazenda Lima

São Pedro - RN

Contato : (84) 988159744

foto foi realizada pra mostrar a diversidade e inovação em maturar queijo no seminário nordestino. Valorizando o queijo artesanal e terroir potiguar qual tem se tornado fonte de renda.

Autor: Rafaela Prado Pontes

Fazenda Santa Rita 

Guarani d'Oeste - SP

Contato : (17) 996125742

A foto foi realizada ao ar livre, de frete para a pastagem para ter uma boa luz e realçar as cores e detalhes da queijo trança temperado.

Autora : Litamara Teodoro Hennig

Queijaria Marangon 

Saudade do Iguaçu - PR

Contato : (46) 99941-4169 

Foto tirada com um celular simples, para destacar como o queijo Colonial e lindo ainda mais com o céu de fundo , para transmitir a paz e trazer ótimas lembranças!

Autora : Nubia Aparecida Medeiros

Fazenda paiol Queimado

Patos de minas

Contato : (34) 999907516

Autora : Sylvia Helena Resende Simao

Fazenda São Luiz da Cachoeira

Santa Maria de Itabira - MG

Contato : (27) 997277697

 

Na serenidade do campo, onde o tempo respeita o ritmo da natureza, nasce o leite que dá origem ao verdadeiro sabor do queijo. Esta imagem retrata mais do que uma paisagem bucólica: ela representa os brasileiros que vivem no campo e conduzem estabelecimentos com baixos índices de produtividade e rentabilidade econômica.

A fotografia busca incluir esses produtores na pesquisa e produção científica, reconhecendo sua contribuição silenciosa para os altos índices de produção nacional. Mesmo sob baixa adoção de tecnologia, a pecuária familiar é responsável por grande parte da produção de leite no Brasil, graças à quantidade de estabelecimentos rurais.

A composição revela a origem do queijo artesanal: animais em pasto natural, arquitetura simples, vegetação nativa e o cotidiano de quem vive da terra. É aqui, entre árvores e silêncio, que o queijo começa a contar sua história — com raízes profundas na tradição, na resistência e na cultura alimentar brasileira.