O Congresso IberoAmericando de Engenharia de Alimentos (CIBIA XV) é promovido pela Sociedade Ibero-Americana de Engenharia de Alimentos (SIBIA) e organizado por docentes da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da Universidade de São Paulo (USP) e da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). 

Esse evento conta com o apoio do “Food Research Center” (FoRC), coordenado pela FCF-USP, um dos Centros de Pesquisa, Inovação e Difusão (CEPID) financiado pela FAPESP (2013/07914-8) e do “Centro de Ciência para o Desenvolvimento: Soluções para resíduos pós-consumo - embalagens e produtos” (CCD Circula), coordenado pelo ITAL, também financiado pela FAPESP (2021/11967-6).

Pretende-se, no CIBIA XV, discutir e debater temas atuais e situados na fronteira do estado da arte da Engenharia de Alimentos e área afins. Espera-se realizar um evento muito dinâmico, atraindo jovens para discutir pontos importantes da transição que estamos vivenciando com os pesquisadores seniores e encontrar alguns pontos que possam fazer parte de uma proposta de políticas públicas na área de Alimentos.