Evaluación de la capacidad para la biogeneración péptidos bioactivos durante la fermentación de leche con bacterias ácido lácticas nativas aisladas

Tipo:

Conferencia

Categoría:

CIÊNCIA SENSORIAL E IMPACTO NA QUALIDADE DE VIDA

Lugar:

Sala virtual 14/12 tarde

Fecha y hora:

17:00 hasta 17:45 el 14/12/2021

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Conferenciante

Aarón F. González-Córdova

Dr(a). Aarón F. González-Córdova

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

Moderador

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Prof(a). Dr(a). Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Jorge Herman Behrens

Prof(a). Dr(a). Jorge Herman Behrens

Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas

SLACA 2021 Galoá

14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos utiliza Galoá para simplificar la gestión y aumentar el impacto de su evento.

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