Probioticos, Prebióticos e Simbioticos: relevância de saúde e doença
Tipo:
Minicurso
Categoría:
Minicurso
Lugar:
Sala virtual 11/12 tarde
Fecha y hora:
17:00 hasta 20:00 el 11/12/2021
Definições e aspectos regulatórios no Brasil e no mundo. Probióticos de nova geração. Visão geral dos benefícios a saúde. Processamento de Produtos Lácteos, Cárneos, Pescado e Sucos. Embalagem e Tecnologias emergentes para alimentos probióticos e prebióticos. Análise Sensorial.
Carga horária: 3 horas (2 horas de aula + 1 hora para perguntas e respostas)
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