Marta Madruga

Todas atividades de Marta Madruga

11/11

Sessão das 12:00 até 12:35

Desafios e oportunidades do uso de insetos como fontes emergentes de proteínas: uma abordagem direcionada a peptídeos bioativos e o desenvolvimento de ingredientes inovadores

Auditório II (Carvalho I, II e III)

Ruann Janser, Hélia Sato, Marta Madruga

Sessão das 12:35 até 13:10

Aquecimento ôhmico no processamento de leite e derivados

Auditório II (Carvalho I, II e III)

Adriano Cruz, Hélia Sato, Marta Madruga

Sessão das 13:50 até 14:15

Aplicações não-convencionais de tecnologias de alta pressão

Auditório II (Carvalho I, II e III)

Marcelo Cristianini, Hélia Sato, Marta Madruga

Sessão das 14:15 até 14:40

Innovate antioxidant strategies to control oxidation of meat and meat products

Auditório II (Carvalho I, II e III)

Mário Estevez, Hélia Sato, Marta Madruga

Sessão das 14:40 até 15:05

Alimentos industrializados 2030: Estratégias e desafios

Auditório II (Carvalho I, II e III)

Raul Amaral, Marta Madruga, Hélia Sato