Apresentação de Pôster
Tipo:
Apresentação de pôster
Categoria:
Sessão
Local:
Expo D. Pedro
Data e hora:
20:30 até 21:30 em 11/11/2019
Compartilhe suas dúvidas ou ideias sobre esta atividade!
Trabalhos
1
Jabuticaba (Plinia spp.) peel flours: characterization, correlation between antioxidant content and dietary fiber, and development of prediction models based on FTIR data
2
Determinación de la tecnología de extracción del mucílago de la semilla de chía (Salvia hispánica L.) y evaluación de sus propiedades funcionales
3
How does dry-heating affect the foaming properties of whey proteins and soy proteins in mixed systems?
4
COMPARAÇÕES DAS SUBSTÂNCIAS PRESENTES NO ÓLEO ESSENCIAL DO MANJERICÃO IN NATURA COM APLICAÇÃO DE ENZIMA COMERCIAL
5
EFFECT OF POLLINATION AT DIFFERENT SPATIAL SCALES ON THE VOLATILE COMPOUNDS OF COFFEE (COFFEA ARABICA L.)
6
MODIFICAÇÃO DE ELETROFORESE TRIS-TRICINA PARA APLICAÇÃO EM QUEIJOS COM ALTO TEOR DE GORDURA
7
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DE DIFERENTES CULTIVOS DA RÚCULA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO EXTRATO
8
DETERMINAÇÃO DE FLAVONÓIS PRESENTES NA Eruca sativa ORGÂNICA PRODUZIDA NA REGIÃO OESTE DO PARANÁ.
9
β-CAROTENE-LYSOZYME SUPRAMOLECULAR COMPLEX FORMATION: A KINETIC AND THERMODYNAMIC APPROACH
11
Fiber content, quantification of fatty acids and phytosterols in lyophilized Buriti (Mauritia flexuosa) bioproducts.
12
PASTING PROPERTIES OF WHOLE WHEAT FLOUR WITH DIFFERENT PARTICLE SIZE FROM BRAZILIAN CULTIVARS INDICATED TO COOKIES PRODUCTION
13
Total phenolic compounds and bioactive compounds profile of Physalis peruviana extract and oils using different extraction methods
14
Heat-moisture treatment of cassava starch on pasting properties and cheese bread expansion
15
PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF EMULSIFIED MEAT PRODUCT MADE WITH GREEN BANANA BIOMASS AS FAT REPLACER
16
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FARINHAS PROVENIENTES DA POLPA E CASCA DOS MELÕES (Cucumis melo L.) CANTALOUPE E HONEY DEW
17
INFLUENCE OF IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION ON PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT FROM JUÇARA PULP AND POWDER
18
CHANGES IN METABOLOMIC PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING SORGHUM GRAIN GROWTH
19
METABOLOMIC APPROACH OF PHENOLIC COMPOUNDS IN SORGHUM EXTRUDATES ADDED OF CURCUMA LONGA POWDER
20
Investigation of starchy adulteration in açaí pulp (Euterpe precatoria) commercialized in Coari-AM
21
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E CARACTERIZAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS E ÁCIDOS ORGÂNICOS DE FRUTOS DE BACUPARI (Garcinia brasiliensis)
22
INFLUENCE OF FOAM-MAT DRYING TEMPERATURE OF RED JAMBO (Syzygium malaccense)
23
OBTENÇÃO DE FARINHA DE BATATA-DOCE BIOFORTIFICADA
24
EFFECT OF HARVEST SEASON ON VITAMIN C AND CAPSAICIN IN CHILI PEPPER
25
Antioxidant capacity related to bioactive compounds from different varieties of orange juice
26
Complexity of yam tuber from a microscopic point of view
27
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES FRAÇÕES DE PROPOLIS IN NATURA
28
ARE PLANT-BASED BEVERAGES SELENIUM SOURCE?
29
INFLUENCE OF HARVEST ON PHENOLIC COMPOSITION OF BRS MAGNA GRAPE
30
Cinnamon extracts reduce lipid oxidation of broadband anchovy fishburger
31
EVALUATION OF ANTIOXIDANT CAPACITY OF Cinnamomum sp. BY ELECTROANALYTIC AND SPECTROPHOTOMETRIC METHODS
32
ANTIOXIDANT CAPACITY EVALUATION OF SELECTED COMMERCIAL AND FARM PRODUCED CURCUMA LONGA SAMPLES THROUGH ELECTROCHEMICAL AND RADICAL SCAVENGING APPROACHES
33
QUALITY OF MARINE SHRIMP Xiphopenaeus kroyeri IN SOUTH COAST OF BRAZIL
34
“BOTANICAL IDENTIFICATION, CHEMICAL COMPOUNDS AND EVALUATION OF THE BIOLOGICAL ACTIVITIES OF PERUVIAN PROPOLIS”
35
PHYSICO-CHEMICAL ANALYSIS OF DIFFERENT AGRO-INDUSTRIAL RESIDUES FOR ITS USE IN THE INDUSTRY
36
EXTRACTION OF JUÁ FRUITS (Ziziphus joazeiro) MUCILAGE AND EVALUATION ANTIOXIDANT PROPERTIES
37
Caracterização de compostos voláteis em grumixama (Eugenia brasiliensis LAM.), fruto nativo da Mata Atlântica.
38
PHENOLIC COMPOUNDS AND IN VITRO ANTIOXIDANT CAPACITY FROM FRUITS AND SEEDS OF Eugenia involucrata DC.
39
COMPARISON OF JAMBU (ACMELLA OLERACEA) POWDER AND IN ' NATURA
40
FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA):OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FÍSICO - QUÍMICA
41
CHIA TRACE ELEMENTS DETECTION BY NEUTRON ACTIVATION ANALYSIS
42
PROXIMATE COMPOSITION OF MAROLO SEED
43
DETERMINATION OF BIOACTIVE AND ANTIOXIDAT POTENTIALS OF FRESH AND PASTEURIZED ORANGE JUICES
44
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E ORGANOLÉPTICAS DO ESTUDO DE VIDA DE PRATELEIRA DE FARINHA DE RESÍDUO DE CAJÁ (Spondias mombin)
45
QUALIDADE DE COR DE HAMBÚRGUER ELABORADO COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA POR FARINHA DE SABUGO DE MILHO ROXO
46
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CACHAÇAS DE HEMATITA/ MG SUBMETIDAS A DIFERENTES ARMAZENAMENTOS
47
EFFECT OF PROCESS VARIABLES IN THE EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM JAMUN FRUIT
48
Study of artichoke tincture obtained by pressurized liquid extraction
49
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DAS ESPÉCIES NÃO VOLATÉIS DE CAFÉS ESPECIAIS
50
EVALUATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SUCUPIRA EXTRACT (Pterodonemarginatus Vogel) FOR FOOD USE
51
Potential Antioxidant and Vasorelaxant effect of Capsicum chinese Jacq.
52
EFEITO DO PROCESSAMENTO SOBRE A COMPOSIÇÃO DE MINERAIS EM FARINHA DE BANANA VERDE
53
BIOACTIVITY OF YELLOW PASSION FRUIT (Passiflora edulis f. flavicarpa) SEED OIL OBTAINED BY GREEN EXTRACTION METHODS
54
Physicochemical characterization of mechanically separated meat from carcasses caiman-from-Pantanal (Caiman crocodilus yacare) from different localities
55
EXTRAÇÃO DO PESTICIDA CARBOFURANO COM DLLME-SFOD
56
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF CANASTRA CHEESE
57
EVALUATION OF SODIUM ALGINATE FILMS WITH PURPLE ONION PEEL EXTRACT
58
EFFECTS OF GENOTYPE AND ENVIRONMENT ON β-GLUCAN AND DIETARY FIBRE CONTENTS IN WHOLE GRAIN OF BARLEY GROWN IN BRAZIL
59
ANTHOCYANIN PROFILE AND COLOR CHARACTERISTICS OF GRAPE JUICE ELABORATED FROM COUPAGES MADE WITH ‘NIAGARA ROSADA’
60
Enzyme-assisted extraction of anthocyanins from jabuticaba jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg.) pomace
61
AVALIAÇÃO SENSORIAL, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE DOCE EM MASSA MISTO DE BANANA COM CHUCHU
62
MINERAL POTENTIAL OF FRUIT WASTE FROM BRAZILIAN ATLANTIC FOREST: CAMBUCI, GRUMIXAMA AND UVAIA
63
EFFECTS OF THERMIC PROCESSING IN THE CHEMICAL COMPOSITION AND TOXICITY OF JACKFRUIT (Artocarpus heterophyllus L.) SEEDS
64
QUANTIFICAÇÃO DE CÁDMIO EM HORTALIÇAS: UMA COMPARAÇÃO ENTRE AGRICULTURA ORGÂNICA E CONVENCIONAL
65
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA EM CERVEJA ARTESANAL ESTILO WITBIER COM ADIÇÃO DE BERRIES
66
LOW-FIELD NMR TO EVALUATE SOIL
67
INFLUENCE OF ENCAPSULATING AGENTS ON VOLATILE COMPOUNDS OF SAPOTA (MANILKARA ZAPOTA) POWDER OBTAINED BY SPRAY-DRYING.
68
Pilot-scale purification of milk proteins by association of membrane filtration techniques and preparative ion-exchange chromatography
69
Morphological, physical and chemical evaluation of four genetic materials Theobroma cacao L. from Tolima department, Colombia.
70
AVALIAÇÃO DE IMPUREZAS INORGÂNICAS EM AMOSTRAS BRASILEIRAS DE AÇÚCAR CRISTAL E MASCAVO APLICANDO A ANÁLISE POR ATIVAÇÃO NEUTRÔNICA
71
QUALITY OF MEAT FROM DIFFERENT GENETIC ORIGINS PIGS
72
TOTAL POLYPHENOL CONTENTS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN COMMERCIAL GRAPE JUICES
73
ELABORAÇÃO E ANÁLISE CENTESIMAL DE REESTRUTURADOS TIPO NUGGETS DE TAMOATÁ (HOPLOSTERNUM LITTORALE) DEFUMADO.
74
ODOR-ACTIVE COMPOUNDS OF BRAZILIAN TABASCO PEPPER CV. BRS AVAI
75
EXTRACTION OF FLAVANOLS AND ALKALOIDS FROM COCOA SHELL USING ETHANOL AND ISOPROPANOL AS SOLVENTS
76
AÇÃO DE FERTILIZANTE ORGÂNICO DE RESÍDUOS VEGETAIS NO PERFIL NUTRICIONAL DE ALFACES (Lactuca sativa)
77
QUANTIFICAÇÃO DE FERRO E ZINCO EM ALIMENTOS INFANTIS FORTIFICADOS COM FERRO
78
IMPACT OF LEMON JUICE (Citrus latifolia) ON POLYUNSATURATED FATTY ACIDS OXIDATION IN GRILLED SARDINES (Sardinella brasiliensis)
79
Características físicas de diferentes variedades de mandioca de mesa.
80
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE LAVRAS - MINAS GERAIS
81
CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICA E COMPOSTOS BIOATIVOS DA POLPA DE MANGABA (Hancornia speciosa Gomes)
82
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE PEQUI (Caryocar brasiliensis Camb.) IN NATURA COLETADA NA BAIXADA CUIABANA
83
CHARACTERIZATION AND CLASSIFICATION OF EXTRA VIRGIN OLIVE OILS PRODUCED IN SOUTHEASTERN AND SOUTHERN BRAZIL
84
EVALUATION OF ANTIOXIDANT CAPACITY FROM SEVEN DIETARY FIBER SOURCES AND ITS EFFECT ON HAMBURGER
85
COMPOSTOS FENÓLICOS DO FARELO DE ARROZ FERMENTADO E SEU POTENCIAL COMO CONSERVANTE ALIMENTÍCIO
86
AVALIAÇÃO QUÍMICA DE FARINHA DA CASCA DE ABACAXI DA CULTIVAR PÉROLA
87
Effect of phenolic compounds present in parsley (Petroselinum crispum), chives (Allium schoenoprasum L) and Brazilian cheiro-verde on the inhibition of cholesterol oxides formation in grilled sardines
88
Fatty acids composition and carotenoids in caiaué (elaeis oleifera) genotypes
89
IDENTIFICATION OF VOLATILE COMPOUNDS PRESENT IN PORK IN NATURA USING SPME / GC-MS
90
EFEITO DE COBERTURA COMESTÍVEL COM ADIÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL NO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE MINI TOMATES ORGÂNICOS
91
PACKAGING SUITABILITY FOR MINIMALLY PROCESSED BANANAS TO EXTEND COMMERCIAL VALIDITY
92
AVALIANDO A QUALIDADE DO ÓLEO DE SOJA ENRIQUECIDO COM ÓLEO DE BURITI
93
CASSAVA STARCH MODIFIED BY OXIDATION: PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES AND TEXTURE PROFILE OF THE GELS
94
PARÂMETROS FISICO-QUIMICOS DO HAMBÚRGUER COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SABUGO DE MILHO ROXO EM ARMAZENAMENTO
95
Evaluation of the chemical composition of the essential oils obtained from commercial anise samples
96
VOLATILE COMPOUNDS OF EIGHT SELECTED UNDERUTILIZED PLANTS BY HEADSPACE SOLID-PHASE MICROEXTRACTION AND GAS CHROMATOGRAPHY
97
ANÁLISE DA QUALIDADE DE MALTE DE SORGO (Sorghum bicolor) EM DIFERENTES TEMPOS DE GERMINAÇÃO
98
COLORIMETRIC STUDY OF TAMBAQUI SURIMIS UNDER DIFFERENT CRYPROTECTOR FORMULATIONS
99
ANALISE DO POTENCIAL DA CASCA DE GUAVIRA (Campomanesia sp.) PARA A OBENÇÃO DE CHÁ
100
RELATIONSHIP BETWEEN COLOR OF FRUIT EPICARP AND NUTRITION AND FATTY ACID PROFILES OF Poraqueiba sericea Tul (UMARÍ) INTEGRAL PULP
101
EVALUATION OF PHENOLIC COMPOUNDS DURING COOKING OF PINHÃO
102
Evaluation of structuring capacity of candelilla wax in organogels
103
TECHNOLOGICAL QUALITY AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF EMBRAPA WHEAT CULTIVARS
104
ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS OF COFFEE (Coffea arabica) IN DIFFERENT LEVELS OF ROASTING EXTRACTED BY MICROWAVE (MAE)
105
YERBA MATE PARTICLE SIZE INFLUENCE ON PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
106
ATIVIDADE COMPARATIVA DA OXIDAÇÃO ENTRE ÓLEO VEGETAL E PRÉ-MISTURA PARA HAMBÚRGUER EM ARMAZENAMENTO
107
Caracterização de extrato seco proveniente de resíduo de vinho tinto
108
ANTIOXIDANT CAPACITY AND BIOATIVE COMPOUNDS OF IN NATURA AND DEHYDRATED ACEROLA BYPRODUCT
109
MAPPING OF COFFEE CAPSULES CHARACTERISTICS
110
EFFECT OF SKIN AND ABDOMINAL FAT ON CHEMICAL QUALITY OF CHICKEN SAUSAGES STORED UNDER FREEZING
111
CAPIM-LIMÃO: APLICAÇÃO EM COBERTURA COMESTÍVEL
112
Análises físicas e químicas e determinação de compostos bioativos como base para questionamento de valor comercial de dois tipos de manga
113
Effect of caffeic acid on the oxidation of whey proteins mediated by peroxyl radicals
114
INTERVARIETAL HYBRIDS OF CONILON AND ROBUSTA COFFEES GROWN IN AMAZON REGION: PROFILE OF DITERPENES
115
ANÁLISE BROMATOLÓGICA COMPARATIVA DE BALAS DE GELATINA PADRÃO E BALAS ENRIQUECIDAS COM RESVERATROL
116
EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM BANANA BRACTS AND EVALUATION OF THEIR ANTIOXIDANT PROPERTIES
117
INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO NA QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E LIPÍDEOS DE EXTRATO LÍQUIDO VEGETAL DA AMÊNDOA DE CAJU
118
EXTRAÇÃO DE PROPOXUR DE AMOSTRAS DE CARNE BOVINA
119
Evaluación de los antioxidantes de la pulpa y del extracto etanólico de tuna morada (Opuntia ficus-indica)
120
Rare earth elements in two highly consumed fish species from an anthropogenically impacted estuary in Southeastern Brazil
121
AVALIAÇÃO DO TEOR DE CLORETO DE SÓDIO E DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE TEMPEROS PRONTOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO
122
COMPARAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE ABACAXI (Ananas comosus (L.) merril) LIOFILIZADO E IN NATURA
123
Caracterização físico-química e teor de carotenóides em farinhas elaboradas a partir da polpa e casca de pupunha (Bactris gasipaes kunth)
124
Stability of total phenolic and antioxidant capacity in ready-to-drink black and green tea formulations
125
LABELING, MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF PASTEURIZED MILK
126
Elaboração e Avaliação da Farinha da Polpa de Pequi
127
COLLAGEN EXTRACTION OBTAINED FROM PIRARUCU (Arapaima gigas) BY-PRODUCTS
128
MINERAL COMPOSITION AND BIOACESSIBILITY OF PAN BREADS INCORPORATED WITH WHOLE-GRAIN BUCKWHEAT FLOUR
129
PHYSICAL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF SOYBEAN VARIETIES CULTIVATED AT LAGOA DO SINO CAMPUS
130
Obtenção de flocos de jabuticaba por secagem em cilindro rotativo (drum drying): retenção de nutrientes e isotermas de sorção
131
HOW ARE THE PROPERTIES OF INFANT FORMULAS AFFECTED BY THE PROTEIN SOURCE USED?
132
CHEMICAL CHARACTERIZATION AND QUALITY EVALUATION OF BABASSU (Orbignya phalerata L.) FAT AND PRACAXI (Pentaclethra filamentosa) OIL
133
BISCOITO FUNCIONAL SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE CASCA DE CITRUS AURANTIFOLIA (LIMÃO)
134
Perfil de ácidos graxos essenciais e qualidade da fração lipídica de biomassa de banana verde (Musa sp.) de variedades de interesse da agricultura familiar
135
VITAMIN PROFILE IN UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS IN RIO DOCE VALLEY, MINAS GERAIS, BRAZIL
136
Utilização de encapsulados de Maracujá-do-Mato (Passiflora cincinnata) como agente antimicrobiano e antioxidante em produtos cárneos.
137
FORMULAÇÃO E PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DE CERVEJA ARTESANAL PILSEN PURO MALTE AROMATIZADA COM EXTRATO DE CANELA DA CHINA (Cinnamomum Cassia)
139
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL DE BOLINHO DE CORVINA (Micropogonias furnieri) DEFUMADA COM BATATA DOCE
140
INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHAS DE RESÍDUO DE ABACAXI
141
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA POLPA DE ABRICÓ (Mammea americana) E SUA ADIÇÃO NO DOCE DE LEITE PASTOSO
142
MINERAIS ESSENCIAIS EM SUBPRODUTOS DE INDUSTRIAIS DE TOMATE
144
CENTESIMAL COMPOSITION AND SENSORY ANALYSIS OF HAMBURGER BREADS OBTAINED FROM BEER INDUSTRY BY-PRODUCT
145
ATIVIDADE DE ÁGUA EM DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS
146
EVALUATION OF HEAVY METAL CONTENTS IN WATER IN RIO PARANAÍBA – MG
147
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE CRU REFRIGERADO EM TANQUE DE EXPANSÃO DE PROPRIEDADES RURAIS DE UMA REGIÃO DO TRIÂNGULO MINEIRO
148
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE LEITE CRU E PASTEURIZADO ORIUNDOS DE USINA LEITEIRA LOCALIZADA EM MACAPÁ -AP
149
MECHANICAL AND BARRIER PROPERTIES OF QUINOA STARCH NANOCRYSTALS-REINFORCED CASSAVA STARCH FILMS
150
EFFECT OF HEAT TREATMENT ON STRUCTURE AND TECHNO-FUNCTIONALITIES OF BLACK CRICKETS PROTEIN ISOLATE
151
IDENTIFICAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS DO MILHO PIPOCA (Zea mays L.) CRIOULO PRODUZIDO EM SISTEMA AGROECOLÓGICO EM MATO GROSSO
152
REDUÇÃO DA ADSTRINGÊNCIA DE CAMBUCIS (Campomanesia phaea O. Berg.) TRATADOS COM VAPOR DE ETANOL
153
DETERMINAÇÃO DE ANTOCIANINAS TOTAIS EM EXTRATOS DE CASCA DE CEBOLA ROXA (Allium cepa L.)
154
Mint differentiation produced by conventional, organic and permaculture agricultural method by SPME-HS-GC-MS
155
Valorization of black rice as an antioxidant raw material
156
Perfil de minerais de variedades de batata doce cozidas por imersão em água
157
PRODUÇÃO DE CONSERVA DE TOMATE DESIDRATADO COM JAMBU: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL.
158
Caracterização físico-química a análise antioxidante da polpa da pitaia (Hylocereus polyrhizus)
159
COMPOSITION IN ACYLGLYCEROLS OF BABASSU CRUDE OILS (Orbignya phalerata Mart.) OBTAINED BY DIFFERENT EXTRACTION METHODS
160
ANALYSIS OF SODIUM CHLORIDE BY DIFFERENT METHODS IN NATURA JERKED MEAT MARKED IN NATAL/RN FREE FAIRS
161
Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos antioxidantes em diferentes cereais integrais brasileiros
162
Polycyclic aromatic hydrocarbons in barbecued Coalho cheese: Are there differences regards the distance of the heat source?
163
EFEITO DE DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E NO TEMPO DE SECAGEM DE POLPA MISTA DE ACAÍ, MORANGO E ACEROLA
164
PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF BACUPARI FRUITS Salacia crassifolia (Mart. Ex Schult.) G. Don FROM BARREIRAS - BA
165
EVALUATION OF THE MICROBIOLOGICAL SAFETY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BEETROOT LEAVES (BETA VULGARIS) STORED FOR A TWO YEARS PERIOD IN GELATIN CAPSULES
166
POLVILHO E FÉCULA DE MANDIOCA: CARACTERÍSTICAS DE BISCOITOS.
167
EFEITOS DA BAIXA E ALTA DISPONIBILIDADE DE FÓSFORO NO CULTIVO DA MANDIOCA SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO AMIDO
168
QUALITY OF EXTRA VIRGIN OLIVE OIL IN THE TRIPLE FRONTIER (FOZ DO IGUAÇU- PARANA STATE, BRAZIL)
169
INFLUÊNCIA DO CRUZAMENTO DE BOVINOS DAS RAÇAS NELORE, ANGUS E WAGYU SOBRE A QUALIDADE DO COXÃO DURO (bíceps femoris)
170
Determination of fatty acids composition of extra virgin olive oils and pomace oil produced in Diamantina, Minas Gerais
171
EFEITO DO CONGELAMENTO SOBRE A COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE DE OVELHAS SANTA INÊS
172
IMPACT OF CONVENTIONAL/NON-CONVENTIONAL EXTRACTION METHODS ON THE PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF CIRIGUELA RESIDUE
173
Compostos de defesa e açúcares em tomates cereja de cultivo orgânico e convencional
174
ANALYSIS OF PHENOLIC AND FLAVONOID COMPOUNDS IN CHOCOLATES FORMULATED WITH SUBFERMENTED AND FERMENTED COCOA BEANS BLENDS
175
NUTRITIONAL POTENTIAL OF GABIROBA (Campomanesia sp.) RESIDUES FOR THE DEVELOPMENT OF NEW PRODUCTS
176
CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO ISOLADO DE DIFERENTES CULTIVARES DE SORGO (Sorghum bicolor (L.) Moench)
177
INFLUÊNCIA DO TIPO DE ORDENHA NA QUALIDADE DO LEITE CRU DA REGIÃO DE CAPÃO BONITO/SP
178
MICROENCAPSULATION OF CIRIGUELA (SPONDIAS PURPUREA L.) RESIDUE EXTRACT BY SPRAY-DRING: A STUDY OF THE PHYSICAL PROPERTIES AND PHENOLICS COMPOUNDS
179
TEOR TOTAL E BIOACESSIBILIDADE DE FERRO EM FÓRMULA INFANTIL
180
PORCENTAGEM DE COBERTURA DA RECOMENDAÇÃO DE PROTEÍNAS (DRI) DE DIFERENTES MARCAS DE PÃO DE QUEIJO.
181
ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E DO VALOR ENERGÉTICO DAS FARINHAS OBTIDAS A PARTIR DE AMÊNDOAS DO CERRADO
182
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E TECNOLÓGICAS DE FÉCULAS DE MANDIOCA (ESCULENTA CRANTZ) COMERCIALIZADA NA REGIÃO METROPOLITANA DE PALMAS - TO
183
DETERMINAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDIOS E CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE TEXTURA INSTRUMENTAL DE PASTAS COMERCIAIS ELABORADAS COM MATÉRIAS-PRIMAS OLEAGINOSAS
184
COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE NÉCTAR MISTO DE MARACUJÁ E UVAIA ADOÇADO COM MELADO DE CANA-DE-AÇÚCAR
185
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA COMPARATIVA ENTRE PRESUNTOS FATIADOS E EXPOSTOS COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS NA CIDADE DE FORTALEZA-CE
186
Aroma Profile of Murcott (Citrus reticulata X Citrus sinensis) and Ponkan (Citrus reticulata BLANCO) Tangerines by Stir Bar Sorptive Extraction.
187
ANALYSIS OF POWDER OBTAINED FROM THE OYSTER SHELL Crassostrea gasar: CENTESIMAL COMPOSITION AND MINERAL PROFILE
188
EFFECT OF THERMAL AND HIGH PRESSURE PROCESSING ON ANTIOXIDANT CAPACITY, TOTAL PHENOLIC AND VITAMIC CONTENTS OF A MIXED TROPICAL JUICE
189
EVALUATION OF THE LIPIDAL OXIDATION OF FREE-RANGE CHICKEN HAMBURGER WITH CORIANDER FRUIT EXTRACT (Coriandrum sativum L.)
190
Phenolic enriched extracts obtained from commercial vegetable residues: optimized extraction, chemometrics and metabolomic screening
191
PHYSICAL-CHIMICAL CHARACTERIZATION OF CUPUAÇU’S SEEDS DURING FERMENTATION
192
Caracterização físico-química da farinha de berinjela (Solanum melongena) comercializada na cidade Cuiabá-MT
194
DETERMINAÇÃO DO TEOR DE MATÉRIA ORGÂNICA EM EFLUENTES DOMÉSTICOS E INDUSTRIAIS POR MÉTODO DO KMnO4 DE OXIGÊNIO CONSUMIDO
195
ANTIOXIDANT CAPACITY OF UNRIPE ACEROLA (MALPIGHIA EMARGINATA) EXTRACTS
196
Rapid Determination of Nutritional Parameters of Pasta/Sauce Blends by Handheld Near-Infrared Spectroscopy
197
PURPLE ARAÇÁ, A BRAZILIAN NATIVE FRUIT AS A SOURCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS
198
SEPARATION OF IRION-CHELATING PEPTIDES FROM CHICKEN COMBS AND WATTLES PROTEIN HYDROLYSATE USING IMAC-Fe2+ AND LC–MS/MS: IDENTIFICATION AND DIALYSABLE
199
C-PHYCOCYANIN AS NATURAL BLUE DYE IN ICE CREAMS: ANTIOXIDANT ACTIVITY AFTER IN VITRO DIGESTION
200
PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF FLOUR FROM FREEZE-DRIED BEET STEMS (Beta vulgaris L.)
201
VALORIZATION OF AN EMERGING FLOW OF FOOD WASTE: INFLUENCE OF EXTRACTION TECHNIQUES ON THE PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF SPENT COFFEE GROUNDS
202
PHYSICOCHEMICAL AND BIOATIVE COMPOSITION OF PINEAPPLE PELL FLOUR (Ananas comosus L. Merril)
203
MICROENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE SERIGUELA USANDO MALTODEXTRINA, GOMA ARÁBICA E SORO DE LEITE.
204
Subacute preclinical toxicity of bioproduct (pulp, bark and endocarp) of Buriti lyophilized.
205
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL DE BOLINHO DE SURUBIM (Pseudoplatystoma corruscans) DEFUMADO.
206
Perfil de compostos voláteis de polpa de fruta do maracuja-do-mato (PASSIFLORA CINCINNATA).
207
DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES DE BOLO A BASE DE FARINHA DE BATATA-DOCE BIOFORTIFICADA
208
Characterization of levan produced from acetic acid bacteria strains
209
AVALIAÇÃO DA AQUAFABA DE GRÃO-DE-BICO (Cicer arietinum) COMO SUBSTITUTO A CLARA DE OVO EM ESPUMAS ALIMENTARES
210
O ÍNDICE DE PERÓXIDOS DE ÓLEOS VEGETAIS PODE SER DETERMINADO POR MEIO DE UM SMARTPHONE
211
CAPSICUM PUBESCENS: CARACTERIZAÇÃO DE BIOATIVOS FENÓLICOS E OBTENÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL
212
Characterization, bioactive compounds and antioxidant potential of three Amazonian species: rambutan (Nephelium lappaceum), tucumã (Astrocaryum aculeatum) and pupunha (Bactris gasipaes)
213
IMPACT OF DIFFERENT HIGH OLEIC CULTIVARS IN THE FATTY ACID AND PHYTOSTEROLS COMPOSITION IN PEANUTS
214
Cinética de degradación de vitamina C en fruto de camu camu (Myrciaria Dubia)
215
Extracción y caracterización fisicoquímica y reológica del almidón de Oca (Oxalis tuberosa)
216
ESTUDO CINÉTICO DE CERVEJA PILSEN COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO LÚPULO POR EXTRATO ALCOÓLICO DE UVAIA (EUGENIA PYRIFORMIS CAMBESS)
217
BIOCELLULOSE NANOFIBRILLATED APPLYED IN EDIBLE FILMS HPMC BASED FOR FOOD PACKAGING
218
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF THE NOPAL (Opuntia ficus-indica) CLADODE DEHYDRATED FRACTIONS
219
EFEITO DE SAFRA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA UVA BRS NÚBIA EM MARIALVA-PR
220
TEOR PROTEICO DAS FOLHAS DE DIFERENTES CULTIVARES DE MANDIOCA
221
AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIAIS QUE PASSARAM POR PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO
222
OBTAINING AND CHARACTERIZING COCONUT OIL
223
PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN PASSION FRUIT COLLECTED IN RAINY AND DRY SEASONS
224
ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BARLEY EXTRACTS (Hordeum vulgare L.) USING IN VITRO TECHNIQUES
225
IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OF AROMATIC HERBS USING UPLC-ESI-MS
226
Effect of spray drying conditions on physicochemical properties of Mexican plum juice
227
Main nutrients and phenolic compounds found in Uvaia (Eugenia pyriformis Cabess.)
228
Physicochemical evaluation of honey marketed in the metropolitan region of São Luís-MA
229
USO DE FARINHAS DE RESÍDUOS DE FRUTAS NA CLARIFICAÇÃO DE HIDROMEL SUAVE
230
INTEGRAL PULPS OF Oenocarpus bataua (UNGURAHUI) AND Oenocarpus mapora (CINAMILLO) AS A SOURCE OF PHENOLIC COMPOUNDS AND MINERALS
231
EVALUATION OF QUALITY PARAMETERS OF REFINED, WHOLE, MARINE AND PINK SALT MARKETED IN THE CITY OF RIO DE JANEIRO
232
CHARACTERIZATION OF THE BY-PRODUCT OF SOYBEAN WATER SOLUBLE EXTRACT PRODUCTION (OKARA)
233
Evaluation of the nutritional characteristics of Passiflora coccínea Aubl. pulp and peel from the Amazon region
234
A NEW APPROACH IN STEROLS AND SQUALENE DETERMINATION IN CYANOBACTERIA BY GAS CHROMATOGRAPHY
235
APROVEITAMENTO DO ÓLEO DE COCO BABAÇU (Orbignya speciosa (Mart.) Barb. Rodr.) NO DESENVOLVIMENTO DE MAIONESE
236
Bioacessibilidade, identificação de compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro do suco de caju (Anacardium occidentale L.) clarificado (cajuína).
237
KERNEL CHARACTERIZATION AND STARCH MORPHOLOGY OF FIVE VARIETIES OF PERUVIAN ANDEAN MAIZE
238
CARNAÚBA (Copernicia prunifera H.E. Moore): CONTEÚDO DE MINERAIS, COMPOSTOS BIOATIVOS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS POR HPLC-DAD
239
IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM CACHAÇAS ARMAZENADAS EM INOX E BARRIS DE CARVALHO
240
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE UHT ZERO LACTOSE COMERCIALIZADO NA CIDADE DE NATAL/RN
241
OLIVE OIL FLAVOURED WITH BRAZILIAN PINK PEPPER (SHINUS TEREBINTHIFOLIUS RADDI): AN AROMA MIGRATION STUDY
242
POLISSACARÍDEO DE Adenanthera pavonina COMO ESPESSANTE EM GELEIAS SABOR CACAU E LIMÃO
243
PORCENTAGEM DE COBERTURA DA RECOMENDAÇÃO DE SÓDIO (AI) DE DIFERENTES MARCAS DE PÃO DE QUEIJO.
244
EVALUATION OF MONO-, DI- AND FRUCTOOLIGOSACCHARIDES PROFILE IN FRESH CUT FRUITS BY HIGH PERFORMANCE ANION-EXCHAGE CHROMATOGRAPHY COUPLED WITH PULSED AMPERIOMETRIC DETECTION
245
Influência do sistema de criação sobre a qualidade da carne de frangos caipiras
246
PROXIMATE COMPOSITION OF GREEK YOGURT WITH CAJÁ JELLY (Spondia Mombin L.) AND APICULTURAL POLLEN
247
DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE Fe, Cu, Mn e Zn EM AMÊNDOA DESIDRATADA DO FRUTO PEQUI (Caryocar brasiliensis Camb.) ORIUNDO DA BAIXADA CUIABANA, MT
248
Chemical composition and antioxidant activity of essential oils obtained from the leaves of two different sweet potato varieties.
249
Determinação dos compostos bioativos da própolis de abelhas sem ferrão.
250
COMPOSTOS BIOATIVOS E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICA DE UMA GELEIA DA FRUTA DE PALMA-DE-ESPINHOS (Opuntia dillenii (KER GAWL) HAW).
251
CHEESE BREAD ENRICHED WITH BIOFORTIFIED COWPEA AND THEIR SENSORY, AND NUTRITIONAL CHARACTERISTICS
252
FATTY ACID COMPOSITION OF 'MAXI GALA' APPLE PEEL WAX STORED UNDER STATIC AND DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE AND EFFECT OF 1-MCP APPLICATION
253
APLICAÇÃO DO BRANQUEAMENTO: INFLUÊNCIA NA COR E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO FEIJÃO-VERDE (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP)
254
PUERTO RICAN APIO (ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT) FLOUR: PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES
255
JUAZEIRO PULP FLOUR: NUTRITIONAL, PHYCHOCHEMICAL, ANTIOXIDANT AND TECHNOLOGICAL CHARACTERIZATION
256
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO PIRARUCU SALGADO-SECO COMERCIAL
257
EFFECT OF PROCESSING ON THE CONTENT AND BIOACCESSIBILITY OF VITAMIN C OF MIXED TROPICAL JUICE
258
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE TIPO GREGO ADICIONADO DE GELEIA DE PITANGA
259
OPTIMIZATION OF UMAMI COMPOUNDS EXTRACTION FROM SHIITAKE (Lentinula edodes) BYPRODUCTS
260
THE INFLUENCE OF PSYCHROTROPHIC MICROORGANISMS ON TEXTURE OF PROVOLONE CHEESE
261
CALCIUM CHLORIDE INCREASE NUTRITIONAL VALUE AND SHELF LIFE OF 'PALUMA' GUAVA FRUITS
262
CHANGE IN CARBOHYDRATE COMPOSITION OF FRESH YACON (Smallanthus sonchifolius) ROOTS DURING STORAGE
263
Obtaining Cornstarch Lactilado and Evaluation of Functional Properties of Modified Starches
264
Migração de compostos orgânicos voláteis em copos de treinamento destinados ao uso infantil
265
OBTENTION AND CHARACTERIZATION OF ERVA MATE (Ilex paraguariensis) EXTRACT: FLAVONOIDS AND PHENOLICS COMPOUNDS
266
IDENTIFICATION AND QUANTIFICATION BY HPLC-PDA-MS OF PHENOLIC COMPOUNDS OF KIWICHA GERMINATED VARIETY OSCAR BLANCO
267
Bio-based films prepared with apple pomace: volatile compound composition, antioxidant and antimicrobial activities
268
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILME À BASE DE GELATINA ENRIQUECIDO COM POLPA DE JUÇARA (Euterpe edulis) LIOFILIZADA
269
LYOPHILIZED JAMBU (SPILANTHES OLERACEA L.) LEAF POWDER: SOURCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS TO POTENTIAL FOOD APPLICATION
270
EFEITO DA COCÇÃO NAS FRAÇÕES PROTEICAS MIOFIBRILAR E SARCOPLASMÁTICA DA CARNE DE RÃ (Lithobates catesbeianus)
271
Obtenção e caracterização físico-química do extrato hidrossolúvel de amêndoa de baru
272
ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE CHUCHU EM COOKIE: ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA
273
MODIFICAÇÕES NOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE UVAIA (Eugenia pyriformis) AO LONGO DOS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO
274
MORPHOLOGICAL AND CHEMICAL PROFILE OF MINIMALLY PROCESSED VEGETABLE WASTE FLOURS
275
TRANS FATTY ACIDS EVALUATION IN STUFFED COOKIES AND WAFERS.
276
PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO DE LEITES PASTEURIZADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SALVADOR-BA
277
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DA CASCA DO MANGOSTÃO (Garcinia mangostana L.)
278
BIOACTIVITY OF BACCHARIS DRACUNCULIFOLIA EXTRACT AGAINST PATHOGENIC BACTERIA AND YEAST
279
TEORES DE ANTOCIANINA E CAROTENOIDES EM CULTIVARES CONTRASTANTES DE ALFACE
280
O teor de clorofilas e carotenoides em azeites pode ser determinado usando um smartphone
281
Efeito de farinha de sorgo torrada no metabolismo de lipídios e potencial antioxidante em ratos SHR tratados com paracetamol
282
PERFIL FENÓLICO EM FEIJÕES COMERCIALIZADOS PRONTOS PARA CONSUMO
283
CARACTERIZAÇÃO DA COR DO ÓLEO DE BURITI EM DIFERENTES TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO
284
EVALUATION OF THE CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF ESSENTIAL OILS OBTAINED FROM THE FLOUR OF PERESKIA ACULEATA MILLER LEAVES
285
PRODUÇÃO DE FARINHA A PARTIR DO BAGAÇO DE ACAI, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO
286
A centesimal and sensory characterization study of the cocoa and chocolate mousse of the Amorim family
287
PROTECTIVE EFFECT OF AROEIRA (Schinus terebinthifolius Raddi) FRUIT AGAINST CHOLESTEROL TERMO-OXIDATION IN MODEL SYSTEMS CONTAINING SARDINE OIL (Sardinella brasiliensis)
288
Antioxidant dietary fibres from guavira fruit pomace
289
QUALIDADE NUTRICIONAL DE SUBGRUPOS DE ARROZ TRATADOS HIDROTERMICAMENTE PROVENIENTES DE CULTIVO IRRIGADO E DE SEQUEIRO
290
ESTUDO DO EFEITO DA TEMPERATURA, CONCENTRAÇÃO E PH NA VISCOSIDADE DA PECTINA
291
INFLUENCE OF DRYING TEMPERATURE ON INSTRUMENTAL COLOR OF FISH PROTEIN CONCENTRATE
292
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE COOKIES DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE SPIRULINA PLATENSIS
293
EFEITO PROTETIVO DE FORMULAÇÃO DE CRISTAL LÍQUIDO LIOTRÓPICO NA OXIDAÇÃO DO CHÁ VERDE
294
Phosphate chain length affects the formation of the structure of “requeijãocremoso”
295
STUDY OF ELECTRICAL IMPEDANCE SPECTROSCOPY AS A BASIS FOR A NEW METHODOLOGY OF QUALITY CONTROL AND DETECTION OF ADULTERATIONS IN HONEY
296
COMPARAÇÃO ENTRE A COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO CAMARÃO DE CULTIVO ORGÂNICO DA ESPÉCIE LITOPENAEUS VANNAMEI CRU CONGELADO E SECO SALGADO CONGELADO
297
![[object Object]](https://static.galoa.com.br/file/Eventmanager-Private/styles/attendee_dashboard_logo/s3/eventmanager_event/logo/logo-slaca-2019.png?VersionId=4_z9e083e414507696175f50716_f105900dc9dcaedd6_d20220819_m023735_c003_v0312006_t0012_u01660876655228&itok=6wi-0IF_ "[object Object]"){kind=logo}
