Apresentação de trabalhos - parte 1

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Tipo:

Apresentação de Trabalhos

Categoria:

Sessões Paralelas

Local:

Auditório SINTFUB (n° 10 no mapa)

Data e hora:

11:30 até 15:00 em 16/10/2025

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Trabalhos

8:30

PROPOSIÇÃO DE PROTOCOLO PARA ISOLAMENTO E AVALIAÇÃO PRELIMINAR DE BACTÉRIAS DO GÊNERO Propionibacterium AUTÓCTONES EM QUEIJOS ARTESANAIS DE MINAS

JULIANA CESÁRIO BRAGA FERREIRA, Larissa de Souza Valladares, Ana Letícia Finamore, Carolina Carvalho Ramos Viana,

08:45

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA PARA ADEQUAÇÃO DAS BPF NA PRODUÇÃO ARTESANAL DE QUEIJO COLONIAL NO TERRITORIO CANTUQUIRIGUAÇU EM MUNICIPIO DA REGIÃO OESTE DO PARANÁ

Rosilene Zanette Surdi, LUCIANA OLIVEIRA DE FARIÑA,

09:00

DIVERSIDADE MICROBIANA EM QUEIJOS ARTESANAIS DO VALE DO TAQUARI, RS: CONTRIBUIÇÕES PARA A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS E OS ODS DA ONU

Magnólia Martins Erhardt, Neila Richards,

09:15

AMINOÁCIDOS LIVRES E IDENTIDADE TERRITORIAL EM QUEIJOS ARTESANAIS DA MANTIQUEIRA DE MINAS

Letícia Silva Pereira Basílio, Leonardo Silva Campos, Cláudia Aparecida De Lima Toledo, Aline Nunes, Sinara de Nazaré Brito Santana, Milene Stefani Pereira-Vasques, Giuseppina Pace Pereira Lima,

10:30

O EFEITO DA MÚSICA BRASILEIRA NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO

Larissa Santos Nunes,

10:45

INFLUÊNCIA DA MATURAÇÃO NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJOS COLONIAIS ARTESANAIS ELABORADOS COM LEITE CRU

Rosilene Zanette Surdi, LUCIANA OLIVEIRA DE FARIÑA,

11:00

ELABORAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL A PARTIR DE LEITE DE CABRA CRU E CRU CONGELADO: IMPACTOS FÍSICO-QUÍMICOS E SENSORIAIS

NAILA PEIL MARCUZZO,

11:15

ADIÇÃO DE AZEITE DE OLIVA EM REVESTIMENTOS BIODEGRADÁVEIS DE QUITOSANA: EFEITO NA VIDA ÚTIL DE QUEIJO MINAS FRESCAL

NAILA PEIL MARCUZZO, Larissa Santos Nunes,

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