Caracterização Estrutural De Polissacarídeos Por Rmn 1d E 2d

Carga Horária: 4 horas (08:00 – 12:00h)

Limite de vagas: 100 vagas

Público-alvo: Alunos de graduação e pós-graduação.

Objetivo: Demonstrar os princípios básicos da caracterização estrutural de polissacarídeos  através de RMN, utilizando técnicas uni e bidimensionais.

Ementa: As características estruturais dos carboidratos, sua obtenção, importância comercial

e biológica. Propriedades físico-químicos dos polissacarídeos e preparação de amostra para análise.

Análise por espectroscopia de RMN uni e bidimensionais para elucidação estrutural.

Conteúdo programático: 1. Polissacarídeos: Origem, estrutura e aplicações; 2. Preparo de amostra: Aspectos práticos; 3. Caracterização estrutural de polissacarídeos por RMN uni e bidimensional.

Bibliografia:

1. Barros, F.C.N.S.; Sombra, V.G., Maciel, J.S., Feitosa, J.P.A., Freitas, A.L.P., Paula, R.C.M. Structural characterization of polysaccharide obtained from red seaweed gracilaria caudata (j agardh). Carbohydrate polymers, 92, 598-603, 2013.

2. Chaplin, M.F., Kennedy, J.F. Carbohydrate Analysis: A practical approach.2nd ed. Oxford: Oxford University Press, 1994.

3. Cheng, H.N., NEISS, T.G. Solution NMR Spectroscopy of Food Polysaccharides. Polymer Reviews, 52, 81–114, 2012.

4. Ferreira, C.R.N., Ramos, E.L.L., Araujo, L.F.S., Sousa, L.M.S., Feitosa, J.P.A., Cunha, A.F., Oliveira, M.B., Mano, J.F., Maciel, J.S. Synthesis and characterization of scaffolds produced under mild conditions based on oxidized cashew gums and carboxyethyl chitosan. International Journal of Biological macromolecules, 176, 26-36, 2021.

5. Hounsell, E. 1H NMR in the strutural and conformational analysis of oligosaccharides and glycoconjugates. Progress in Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy. 27, 445-474, 1995.

6. Kjeldsen,     Chistian.     Structural       elucidation       of     polysaccharides   and investigations of enzymatic syntesis of oligosaccharides using NMR spectroscopy. 2017. Technical University of Denmark, Dinamarca, 2017.

7. Kwan, E.E., Huang, S.G. Structural Elucidation with NMR Spectroscopy:Practical  Strategies for Organic Chemists. Eur. J. Org. Chem., 2671–2688, 2008.

8. Roberts, G.C.K. NMR of carbohydrate: A pratical approach. Oxford: Oxford   University Press, 1993.

9. Silva, L.M., Araújo, L.F.S., Alvez, R.C., Ono, Lucy, Sá, Daniele A.T., Cunha, P.L.R., Paula, R.C.M., Maciel, J.S. Promising alternative gum: extraction, characterization, and oxidation of the galactomannan of cassia fistula. International journal of biological macromolecules, 165, 436-444, 2020.

10. Toukacha, F.V., Ananikov, V.P. Recent advances in computational predictions of NMR parameters for the structure elucidation of carbohydrates: methods and

limitations. Chem. Soc. Rev., 42, 8376-8415, 2013.