Prof(a). Dr(a). Bruno Raniere Lins de Albuquerque Meireles

Professor Classe C, Adjunto III, do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar (CCTA) da Universidade Federal de Campina Grande, Campus Pombal. Engenheiro de alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2012). Mestre em Tecnologia Agroalimentar pela Universidade Federal da Paraíba (2014). Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2017). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: produtos cárneos, análise físico-química, oxidação lipídica e análise cromatográfica de colesterol , ácidos graxos e compostos fenólicos. Desenvolve pesquisas com embalagens ativas e inteligentes para aplicação em produtos cárneos processados. Coordenador do Laboratório de Carnes, Ovos e Pescado do CCTA/UFCG. Coordenador de projetos PIBIC, PIBITI e PROBEX.Em 2022, ingressou como Professor Permanente do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar (PPGTA/UFPB), atuando na linha de pesquisa PROCESSOS E TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROALIMENTARES

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