IMPORTANTE:

• Antes de iniciar a leitura das demais informações, você deve fazer login no topo superior direito da tela, somente dessa forma o sistema irá verificar as suas permissões e indicar se você já pode submeter um trabalho ou não.

Prazos importantes:

• Recebimento dos trabalhos: 15/08/2026 a 25/10/2026

• Divulgação dos trabalhos aceitos e dos selecionados para apresentação oral: Até 11/11/2026

• Recebimento da versão final: 10 dias após o envio das sugestões do comitê avaliador (Até 21/11/2026)

• Recebimento das Apresentações orais: Até 30/11/2026 (início do evento)

• Prazo para pagamento da inscrição de um dos autores: O autor deve estar com sua inscrição paga para submissão do trabalho

REGRAS DE SUBMISSÃO E AVALIAÇÃO

O II Encontro Nacional de Alimentos aceitará a submissão de 1 (um) trabalho por participante, com limite de 6 autores por trabalho, onde ele deverá se adequar às normas sugeridas por este edital.

🚨 Para o trabalho, é obrigatório que pelo menos 1 (um) autor esteja inscrito no evento.

NORMAS DE SUBMISSÃO

 O artigo deverá ser escrito em língua portuguesa e preparado com no mínimo sete (07) páginas e no máximo quinze (15) páginas (formato A4), margens superior e inferior com 2,5 cm, esquerda 3,0 cm e direita 2,5 cm, elaborado com fonte Times New Roman 12 pts com corpo de texto justificado em ambos os lados. Todo o documento deverá ter espaçamento simples entre linhas. A organização do conteúdo do artigo deve ser similar à seguinte: Título, Autores, Afiliações, Resumo, Palavras-chave, Introdução, Material e Métodos, Resultados e Discussão, Conclusões, Agradecimentos (opcional) e Referências.

Deve ser adotado o Sistema Internacional de Unidades. Os nomes científicos e as palavras estrangeiras devem ser apresentados em itálico. As referências bibliográficas citadas no texto deverão ser listadas no final do trabalho, de acordo com as normas da ABNT NBR/6023:2018. As imagens, figuras e gráficos devem ser inseridos no texto como figuras (copiar, colar especial, figura), centralizados com legenda colocada imediatamente acima dos mesmos e numerados sequencialmente. As Tabelas devem ser editadas no próprio Word, de modo a ficarem independentes dos aplicativos (tais como Excel), não ultrapassar as margens do texto, possuir título colocado acima das mesmas e serem numeradas sequencialmente. A fonte deve vir abaixo da figura ou tabela, caso os dados não sejam de autoria própria, com fonte Times New Roman 10 pts. 

Os arquivos devem ser enviados em formato PDF com identificação e outro sem identificação (para avaliação às cegas).

Baixar template

ÁREAS DE SUBMISSÃO

Os trabalhos submetidos deverão ser de pesquisa científica ou de revisão de literatura. No caso de revisão de literatura, 50% das referências bibliográficas utilizadas deverão ser dos últimos 5 anos. Os trabalhos devem se encaixar nas seguintes áreas: 

• Tecnologias em Alimentos de Origem Animal;

• Tecnologias em Alimentos de Origem Vegetal;

• Análise de Alimentos e Controle de Qualidade;

• Segurança e Legislação de Alimentos;

• Microbiologia e Biotecnologia de Alimentos;

• Inovação, Desenvolvimento de Produtos e Análise Sensorial;

• Sustentabilidade e Gestão Ambiental na Indústria de Alimentos;

• Alimentos Funcionais e Nutrição Aplicada;

• Embalagens Ativas, Inteligentes e Tecnologias Emergentes;

• Engenharia e Processos.

AVALIAÇÃO

A comissão avaliadora, composta por especialistas das áreas indicadas, avaliará os trabalhos e emitirá posicionamento a respeito da sua aceitação ou não. A não aceitação não dará direito a reembolso, tendo em vista o trabalho desempenhado pela equipe técnica e de avaliadores.

Os critérios adotados de avaliação serão: 

• Formatação (Peso 20)

Formatação do texto

Formatação de gráficos e tabelas - As tabelas e figuras são autoexplicativas; e os títulos e fontes adequadamente localizados/descritos.

Formatação das referências e citações corretamente elaboradas.

• Conteúdo (Peso 70)

A Introdução está bem estruturada e apresenta todos os aspectos relevantes.

O(s) objetivo(s) está(ão) claro(s) e bem definido(s).

Metodologia está correta, completa e adequada aos objetivos.

Os resultados foram discutidos e não somente apresentados; e as interpretações estão corretas.

A conclusão apresenta clareza e coesão; corresponde aos objetivos; não é apenas resumo e transcrição dos resultados.

As referências são adequadas/atualizadas e necessárias/relevantes.

• Geral (Peso 10)

O trabalho representa uma contribuição original.

O título reflete o conteúdo de modo claro.

 

Todos os trabalhos serão apresentados no formato de banner e os melhores trabalhos serão selecionados para apresentação oral durante o evento e concorrerão ao prêmio de melhor trabalho do II ENAALI.

APRESENTAÇÃO ORAL

• As apresentações orais serão realizadas conforme cronograma a ser divulgado;
• Cada apresentação terá no máximo 10 minutos;
• Será disponibilizado modelo no email cadastrado no ato da inscrição.

FORMATAÇÃO DO BANNER

• Todos os trabalhos aceitos serão apresentados em forma de banner;
• Dimensões do banner: 90 cm de largura por 120 cm de altura.
• Será disponibilizado modelo do banner no site oficial do evento, após a liberação dos aceites.