O II Congresso Internacional de Alimentos Funcionais da Amazônia – CIAFA: Saúde,  Inovação e Bioeconomia têm como propósito promover um espaço científico internacional de  alto nível voltado à integração entre pesquisadores, profissionais, estudantes, setor produtivo,  gestores públicos e comunidades tradicionais, estimulando a troca de conhecimentos  científicos, tecnológicos e inovadores relacionados aos alimentos funcionais derivados da  biodiversidade amazônica. 

O congresso busca fortalecer a pesquisa científica de excelência e a inovação tecnológica na  área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, incentivando a articulação entre ciência básica,  aplicada e translacional, bem como a formação de redes colaborativas nacionais e  internacionais. Nesse contexto, o evento contribui para o fortalecimento da bioeconomia  amazônica, ao promover a agregação de valor às cadeias produtivas da sociobiodiversidade, o  desenvolvimento de produtos e processos sustentáveis e a transferência de tecnologias baseadas  em evidências científicas. 

Adicionalmente, o CIAFA promove debates qualificados sobre saúde, nutrição, segurança  alimentar e nutricional, inovação em alimentos funcionais, uso sustentável da biodiversidade e  desafios contemporâneos associados às mudanças climáticas, contribuindo para a formação de  recursos humanos qualificados e a disseminação do conhecimento científico. 

Realizado na Amazônia, território de origem das matérias-primas e dos sistemas  sociobiodiversos investigados, o congresso contribui para a descentralização da produção  científica, o fortalecimento da pesquisa na Região Norte e a consolidação da Amazônia como  referência estratégica nacional e internacional em ciência, tecnologia e inovação em alimentos  funcionais.