Hélia Sato

Hélia Sato

All activities of Hélia Sato

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Sessão from 12:00 to 12:35

Desafios e oportunidades do uso de insetos como fontes emergentes de proteínas: uma abordagem direcionada a peptídeos bioativos e o desenvolvimento de ingredientes inovadores

Auditório II (Carvalho I, II e III)

Ruann Janser, Hélia Sato, Marta Madruga

Sessão from 12:35 to 13:10

Aquecimento ôhmico no processamento de leite e derivados

Auditório II (Carvalho I, II e III)

Adriano Cruz, Hélia Sato, Marta Madruga

Sessão from 13:50 to 14:15

Aplicações não-convencionais de tecnologias de alta pressão

Auditório II (Carvalho I, II e III)

Marcelo Cristianini, Hélia Sato, Marta Madruga

Sessão from 14:15 to 14:40

Innovate antioxidant strategies to control oxidation of meat and meat products

Auditório II (Carvalho I, II e III)

Mário Estevez, Hélia Sato, Marta Madruga

Sessão from 14:40 to 15:05

Alimentos industrializados 2030: Estratégias e desafios

Auditório II (Carvalho I, II e III)

Raul Amaral, Marta Madruga, Hélia Sato