El Comité Organizador del SENSELATAM 2026 invita a investigadores, profesionales de la industria alimentaria, docentes y especialistas en ciencias del consumidor a presentar propuestas de workshops que contribuyan al intercambio de conocimientos, experiencias y avances en el campo del análisis sensorial.

🎯 Objetivo

Los workshops tienen como finalidad ofrecer espacios interactivos y aplicados que complementen el programa científico del congreso, promoviendo el aprendizaje práctico, la innovación metodológica y la transferencia de conocimientos entre academia e industria.

🧪 Áreas temáticas sugeridas

Se recibirán propuestas relacionadas, pero no limitadas a:

• Métodos avanzados de análisis sensorial
• Evaluación sensorial con consumidores
• Diseño experimental y análisis estadístico en estudios sensoriales
• Neurociencia del consumidor
• Innovación en alimentos funcionales y saludables
• Aplicaciones de inteligencia artificial en ciencias sensoriales

📝 Modalidad de los workshops

• Duración: 60 a 120 minutos
• Formato: presencial (con posibilidad de componentes demostrativos o participativos)
• Idioma: español o inglés
• Cupo: limitado según capacidad del espacio asignado

📄 Requisitos de la propuesta

Las propuestas deberán incluir:

• Título del workshop
• Nombre(s) del/los facilitador(es) y afiliación institucional
• Resumen (máximo 300 palabras)
• Objetivos de aprendizaje
• Descripción de la metodología (incluyendo actividades prácticas si aplica)
• Público objetivo
• Requerimientos logísticos (equipos, insumos, espacio)

📅 Fechas importantes

• Fecha límite de envío: 30 de julio de 2026
• Notificación de aceptación: 15 de agosto de 2026

🏅 Beneficios para facilitadores

• Certificado como ponente de workshop
• Difusión de su participación en medios oficiales del congreso

📌 Criterios de evaluación

• Las propuestas serán evaluadas en función de:
• Relevancia temática
• Rigor científico y aplicabilidad
• Innovación y enfoque práctico
• Claridad de la metodología