Lauro Melo

Profesor de Análisis Sensorial del curso de Ingeniería de Alimentos de la UFRJ. Docente de los programas de posgrado en Ingeniería de Procesos Químicos y Bioquímicos (EPQB) de la Escola de Química (EQ) y en Ciencia de Alimentos (PPGCAL), del Instituto de Química (IQ) de la UFRJ. Miembro del cuerpo editorial del periódico Food Research International y de la Comisión de Estudio Especial de Análisis Sensorial de la Asociación Brasileña de Normas Técnicas. Formó parte del comité organizador del 10th Pangborn Sensory Science Symposium (2013). Trabajó por 3 años en el CSIRO (Australia) y realizó el doctorado Sanduíche en NSCU (EEUU).