banner - SenseLatam 2020

Selma de Freitas Bergara

Consultoria e Treinamento e Análise Sensorial
Selma de Freitas Bergara

Tiene más de 20 años de experiencia en Ciencias Sensoriales y del Consumidor como investigadora, profesora y orientadora de estudiantes de graduación y posgrado en instituciones brasileñas públicas y privadas (UNICAMP, UENF, APTA, UNIPINHAL, About Solution). Desde 2016 actúa como consultora y entrenadora (in company) freelancer. Desde 2012 es traductora colaboradora voluntaria de las normas ISO, en CEE-174 – Comisión de Estudio Especial de Análisis Sensorial de la ABNT. Como Ingeniera de Alimentos aplica las Ciencias Agrarias, como en la evaluación de consumo de alimentos, en el desarrollo de productos, procesos, coproductos o insumos de la industria de alimentos y bebidas, incluyendo la aplicación de la olfatometría, bien como en el desarrollo e evaluación de materias primas de origen vegetal y animal (estudios zootécnicos, fitotécnicos o de mejoramiento genético).