O Simpósio fomentará discussões sobre ciência, tecnologia e inovação (CT&I), contextualizadas nos ambientes acadêmico e industrial, que promoverão o desenvolvimento de novas tecnologias e aplicações práticas para gerar valor social e econômico, nas seguintes temáticas:

- Produção de Alimentos e Processos Nano(bio)tecnológicos;

- Segurança do Alimento e Saúde;

- Inovação e Sustentabilidade;

- Tecnologias Limpas e Economia Circular.