Palestra 2 : “Análises Metabolômicas Por Rmn Em Matrizes Alimentícias: Da Composição Química À Segurança Alimentar”

Glaucia Braz Alcantara

Possui graduação em Química - Licenciatura pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2002) e doutorado em Química Orgânica pela Universidade Federal de São Carlos (2007), com ênfase em Ressonância Magnética Nuclear (RMN). Atuou como Professora Adjunta do IQ/UFG e Pesquisadora co-responsável pelo Laboratório de RMN no período de 2009 a 2011. Atualmente é Professora Associada 2 no Instituto de Química da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Responsável pelo Laboratório Multiusuário de RMN da UFMS. Tem experiência na área de RMN, com destaque no estudo da técnica de RMN, operação do equipamento, aquisição de experimentos de amostras em solução e heterogêneas (HR-MAS) e RMN multinuclear, além da atuação nas áreas de Quimiometria e Metabolômica.

Claúdio F. Tormena

É bacharel em química pela Universidade Estadual de Maringá, Paraná em 1995. Em 2000 obteve o título de doutor em Ciências, sob supervisão do Prof. Roberto Rittner, no Instituto de Química da Universidade Estadual de Campinas, tendo realizado um estágio sanduiche de 1998 a 1999 na Universidade de Liverpool - Inglaterra sob supervisão do Prof. R. J. Abraham. Realizou um estágio de pós-doutorado no IQ-UNICAMP de abril de 2000 a julho de 2003. Entre agosto de 2003 a março de 2006 atuou como Jovem Pesquisador FAPESP no departamento de química da FFCLRP-USP. Ingressou no IQ-UNICAMP em abril de 2006 como Professor Doutor MS-3.1, tendo recebido o título de livre docente em 2012, atualmente é professor associado MS-5.1. Durante um período sabático de 2009 a 2010 desenvolveu atividades junto ao grupo de desenvolvimento de novas metodologias em RMN, coordenado pelo Prof. Gareth A. Morris, na escola de química da Universidade de Manchester, Inglaterra.

É membro do Advisory Board do Magnetic Resonance in Chemistry, foi membro afiliado da Academia Brasileira de Ciência de 2007 a 2012 e é membro titular da Academia de Ciências do Estado de São Paulo. Sua área de pesquisa é focada na espectroscopia de ressonância magnética nuclear, tendo como principais interesses o estudo experimental e teórico de deslocamentos químicos e constantes de acoplamento escalar, avaliação de acoplamentos escalares heteronucleares como fonte de informação na determinação da estereoquímica relativa e preferências conformacionais de compostos orgânico e no desenvolvimento de novas sequências de pulsos e suas aplicações na determinação estrutural de compostos em mistura.