O II Congresso Internacional de Alimentos Funcionais da Amazônia – CIAFA: Saúde, Inovação e Bioeconomia visa promover um fórum científico internacional de alto nível, focado na integração de pesquisadores, profissionais, estudantes, representantes da indústria, formuladores de políticas públicas e comunidades tradicionais, fomentando a troca de conhecimentos científicos, tecnológicos e inovadores relacionados a alimentos funcionais derivados da biodiversidade amazônica. 

O congresso busca fortalecer a excelência em pesquisa científica e inovação tecnológica no campo da Ciência e Tecnologia de Alimentos, incentivando a articulação entre ciência básica, aplicada e translacional, bem como o estabelecimento de redes de colaboração nacionais e internacionais. Nesse contexto, o evento contribui para o fortalecimento da bioeconomia amazônica, promovendo a agregação de valor às cadeias produtivas da sociobiodiversidade, o desenvolvimento de produtos e processos sustentáveis ​​e a transferência de tecnologias baseadas em evidências científicas. 

Além disso, a CIAFA promove debates de alto nível sobre saúde, nutrição, segurança alimentar e nutricional, inovação em alimentos funcionais, uso sustentável da biodiversidade e desafios contemporâneos associados às mudanças climáticas, contribuindo para a formação de recursos humanos qualificados e a disseminação do conhecimento científico. 

Ao ser realizado na Amazônia, território de origem das matérias-primas e dos sistemas de sociobiodiversidade em estudo, o congresso contribui para a descentralização da produção científica, o fortalecimento da pesquisa na Região Norte do Brasil e a consolidação da Amazônia como referência estratégica nacional e internacional em ciência, tecnologia e inovação em alimentos funcionais.