Patricia Burns

Graduación: Bioquímica, Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB), Universidad Nacional del Litoral (UNL). Posgraduación: Dra en Ciencias Biológicas (FBCB, UNL), Santa Fe, Argentina. Profesora Titular de Microbiología General y Microbiología de los Alimentos, Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB), Universidad Nacional del Litoral (UNL). Investigadora Adjunta CONICET, Instituto de Lactología Industrial (INLAIN, UNL-CONICET) Santa Fe, Argentina. Área de trabajo principal: microbiología de los alimentos, más específicamente bacterias ácido-lácticas (BAL) y probióticas en productos lácteos y de origen vegetal (quesos, yogures, ensilados).